Né un 6 janvier à Los angeles je suis le 3e enfant d'une fratrie de cinq, deux enfants ont rejoint la famille juste après. Notre famille est unie, nous sommes proches les uns des autres. J'ai une enfance normale, sans accrochage, je ne suis pas un enfant désobéissant, je ne suis pas bagarreur et je fais de mon mieux à l'école. Rapidement je commence à cuisiner avec maman, ça me permettait de passer du temps avec et je me sentais comme un grand a aider a faire le repas. Je me suis découvert une véritable passion pour la cuisine, j'avais six ans quand mes parents ont choisis de m'inscrire à des cours de cuisine junior. A la fin de chaque cours j'étais tellement fière de rentrer pour expliquer ce que j'avais appris. Je rangeais toutes mes recettes dans un classeur de cuisine que je possède encore aujourd'hui. Quand j'ai commencé à être en âge d'utiliser le four tout seul, je me suis organisé avec ma famille pour avoir le droit minimum une fois par mois de faire le repas pour toute la famille. Généralement c'était un grand repas fait de recettes complexe que j'adorais expérimenter. J'ai toujours été proche de mes frères, on se soutenait même si j'avoue qu'on se chamaillent souvent aussi. Notre père était pilote donc nous avions l'habitude de voyager en famille, j'aimais beaucoup ça, je ne rechigne jamais a partir même si cela devait annuler des plans avec des amis. Ma famille a toujours été prioritaire et elle l'est encore aujourd'hui.

j'étais encore ados quand nous avons fait un voyage vers la Grèce, je ne sais pas pourquoi mais je suis tomber amoureux de ce pays alors j'ai décidé de partir y vivre quelques temps, j'avais 20 ans quand je suis partie, j'avais fait deux années d'études en cuisine et je suis partie continuer en Grèce, je voulais être cuisinier, sans grande surprise. J'ai fait mes études là- bas, gardant ma coutume de faire un repas par mois à cuisiner pour ma famille, je rentrais régulièrement, c'était trop difficile d'être loin d'eux sinon. Je suis resté 7 ans en Grèce, j'ai rencontré ma fiancée la bas, Astrée et moi étudions dans la même école, on est resté 6 ans ensemble, tout était parfait et nous voulions nous marier. Je l'avais présenté à ma famille évidemment, c' était la douceur et la gentillesse incarnées. Elle est ensuite tombée enceinte et nous étions sincèrement les plus heureux du monde, l'idée d'avoir un bébé ensemble nous rendait tellement heureux. Malheureusement elle a fait une fausse couche a son septième mois de grossesse, je n ai pas tout compris ce qu'il c'était passer mais elle a fait une grosse hémorragie et ses trompes ont du être ligaturer, la rendant stérile. Elle n'a pas supporté la nouvelle et malgré toute l'aide que j'ai tenté de lui apporter elle a décidé de rompre et elle est partie. Selon elle je ne semblais pas souffrir de la situation alors ça lui rappelait trop de mauvais souvenirs et elle ne le supportait pas. Je souffrais aussi mais je ne voulais pas le montrer pour pouvoir me consacrer à elle, puisqu'elle ne m'adressais plus la parole j'ai décider de retrouver ma terre natale alors je suis revenu aux Etats Unis, j'ai rejoint ma famille et j'ai commencé à travailler dans des petits restaurants jusqu'à trouver la perle dont j'avais besoin. Un restaurant du monde ou je me suis présenté avec mes spécialités grecques, cuisinant donc pour cette partie du globe.

Parlons d'un autre événement important, il y a environs 5 ans mes parents ont divorcer, rien d'anormal me direz vous, eh bien si puisque mon père s'est révéler être homosexuel. Au début j'admet ne pas l'avoir bien pris, il brisait son mariage et ma famille était si parfaite. Cependant ma mère semblait le prendre bien, elle était heureuse et mon père aussi alors je n'ai vu aucune raison de continuer à lui en vouloir au final. Je sais que ce n'est pas le cas de l'un de mes frères, je sais aussi que mes autres frères aimerait qu'il en soit autrement mais pour ma part je ne prend pas partie, évidemment je préférais nous voir tous Unis mais ce n'est pas toujours si simple, je dirais juste que nos repas de famille mensuel me manque grandement.